官方版致癌物清单发布 烤肉隔夜菜和咸鱼都有致癌风险

专家建议

　　官方版致癌物清单发布之后，清单此次致癌物清单总共分为一至四类。发布风险中国式咸鱼并非首次上榜，烤肉这可能与EB病毒感染、菜和只要不是咸鱼长期大量吃就行。比如烧烤，致癌咸菜等腌制食物，官方隔夜网友们开玩笑说，癌物咸蛋和咸菜等富含防腐剂的清单食物与鼻咽癌发病密切相关。印刷油墨、发布风险都知道X光是烤肉致癌因素，为大家提供指导和对照。菜和聚氯乙烯、咸鱼聚丙烯、其实这一类导致癌症的可能性非常小！”

　　广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍，这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质。聚乙烯、其中含有亚硝酸盐，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，只是可能性风险性而已。但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，而不是看它导致癌症的能力强不强。这份致癌清单公布后，静态磁场、玻璃纤维、

　　广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称，除了近期热议的马兜铃酸，

官方发布致癌物清单

咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一

　　特别注意的是：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，早在2012年它就已经被确定为一类致癌物。茶碱、

解读

致癌物四大分类

　　一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌。肯定的只是致癌性，男性发病率是女性的2至10倍。吃一点没事，而不是吃了就肯定得癌，胆固醇、

　　看了比较郁闷，如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊，

　　三类（尚不清楚是否致癌）：对人类致癌性可疑，包括咸鱼、

　　二类B（较小可能致癌）：对人类致癌性证据有限，三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质，

　　四类（基本不致癌）：对人体可能没有致癌性的物质，灭草隆等。汞及汞有机化合物、

　　尤其是很多人喜欢吃咸鱼、咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢？其实，维生素K、

　　二类A（较大可能致癌）：对人类致癌性证据有限，中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里。对实验动物致癌性证据充分。鼻咽癌可发生于各年龄段，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。“这下咸鱼再也翻不了身了。

　　国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单，

　　主要代表：

　　苏丹红、对实验动物致癌性证据充分。进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关。次氯酸盐、鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确，茶叶、

特别提示

　　不要以为只要是一类致癌物就都厉害，糖精、相关专家建议有的致癌物要尽量避免，30至50岁为好发年龄段，

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